DEGUSTACE DOMAINE BUISSON-BATTAULT

Setkání na degustaci

Ve čtvrtek 20.2.2025 jste nás mohli mezi 15. a 20. hodinou najít v pražském Florentinu v prodejně luxusních hodinek KOSCOM, kde jsme pro Vás připravili ochutnávku nového ročníku vín burgundského vinařství Domaine Buisson-Battault.

Od ročníku 2022 po 2017

A kdo přišel, ten ví, že to opravdu stálo za to! Kromě 11 vzorků ročníku 2022, jsme otevřeli ještě dalších 6 vzorků z ročníků 2020, 2019 i 2017.

Typická Meursault Françoise Buissona

François Buisson nám opět ukázal své mistrovtsví. Jeho vína jsou charakteristická pro Meursault, minerální, lahodná, koncentrovaná, delikátní, čistá. Bylo krásné sledovat, jak jeho vína kouzlila lidem úsměv na tváři.

Zároveň se nám potvrdil záměr Françoise produkovat vína, která jsou připravena k pití jak mladá, tak i po několika letech zrání. To se snaží docílit intenzivní, ale jemnou prací ve sklepě, kdy pravidelně promíchává v sudech velké množství kalů (batonáž).

Znamená to, že vína ročníku 2022 Domaine Buisson-Battault jsou skvělá na pití už teď! Pokud ale máte rádi nazrálejší burgundské, můžete si je bez obav ponechat 5-10 (u některých vín i 15) let ve sklepě.

Hvězdy večera

Velice příjemně nás překvapilo základní víno z odrůdy Aligoté. Oproti ostatním bílým vínům z odrůdy Chardonnay vynikalo větší mineralitou a svěžestí a člověk se k němu rád vracel.

Jako obvykle největší úspěch sklidila vína Meursault 1er cru „Les Charmes“ a „Les Genevrières“.

Vynikající pinoty

V ročníku 2022 vynikala i vína červená, která podtrhávala úžasné vlastnosti odrůdy Pinot noir. Hravost, lehkost a pitelnost základního vína Bourgogne Pinot noir, střídal typický kořenitý Pommard až po propracovaný Beaune 1er cru „Les Epenotes“, u kterého jsme si ročníkem 2019 ověřili, jak krásně se v letech vyvíjí.

Všem moc děkujeme za návštěvu! Věříme, že jste si to užili stejně jako my!

Zároveň děkujeme panu Jakubovi Pávovi za poskytnutí jeho fotografií.

A kdo jste degustaci nestihli, můžete si udělat ochutnávku třeba u vás doma. 🍷

Zde máte nabídku vín:

Objednávat můžete vyplněním objednávky (ke stažení níže 👇) nebo nám napište zde.